擀面要长擀杖要大案板
宁波人家百分之九十九点九九没有长擀杖，案板大小估计也就够剁个肉肉
所以还是拉面吧，
跟对象两个人吃么，弄上个洗手手的尕脸盆，弄上半斤面粉就够了
加水加盐再加一到两个蛋和好，揉，揉到起来泡泡就差不多了
然后拿个碗扣住醒个二十分钟就可以拉了
拉面也是个手艺活，面团子太大你也没本事拉，把和好醒好的面弄成饼状
再切成一指宽的条就比较好拉了

下面一定要滚水下，一氽就可以捞上来吃了
我见过不少二货冷水下面，下出来就是一锅糊糊了



　　　　　　

你这个同学看来排骨也不怎么会做
排骨拿回来洗干净先在滚水里焯一下，一两分钟等肉由红色变成白色马上捞出来
这样可以去血除腥，同时保持肉质口感鲜嫩
然后再按照你说的，下油锅。
油里面如果佐料（主要是辣椒花椒葱姜蒜）已经煸过了，那后面就不用再放了
不过宁波人口感还是相对比较单，我们在炖的时候要用纱布包点调和进去，主要是桂皮大料姜黄等